La Tribu BBQ: Donde el Humo Cuenta Historias y el Sabor Nos Une

De food truck a ícono del sabor en Rincón

La Tribu BBQ comenzó como un food truck que durante cinco meses conquistó paladares en los predios de FAMCOOP. Detrás del proyecto están Edgar Brown Caro y su novia Denise Rivera, quienes hoy celebran su nuevo hogar gastronómico en el casco urbano de Rincón, en el antiguo espacio de Aquaviva.

Edgar, nacido en Río Piedras y con raíces rincoeñas por parte de su madre, aprendió a cocinar desde pequeño junto a su abuelo Tony Caro. Denise, oriunda de Caguas, es cómplice y aliada de todos los creativos y deliciosos inventos que nacen en esta cocina llena de humo, sabor y cariño.

Juntos han formado una tribu donde el BBQ es tradición, comunidad y pasión.

Cocción en smoker y maderas boricuas

En La Tribu BBQ todo se cocina en un reverse flow smoker, utilizando maderas puertorriqueñas como almendro y guayaba, logrando capas de sabor profundas y auténticas.

Si es tu primera experiencia con BBQ ahumado, notarás un tono rosado en la carne. Este color no significa que está cruda; es el resultado del proceso de ahumado lento que la deja jugosa y llena de sabor.

Platos fijos y especiales del día

En La Tribu BBQ encuentras una mezcla perfecta entre clásicos irresistibles y creaciones que cambian cada día.

Platos fijos:

Costillas
Pulled pork
Brisket
Tacos (de brisket o pulled pork)
Hamburguesas de brisket o pulled pork
Alcapurrias
Brisket nachos

Especiales de almuerzo:
Los especiales cambian cada día de la semana e incluyen opciones como:

Lasaña de pulled pork
Sancocho de costillas
Pastelón de papa con pulled pork
Mac & cheese con pulled pork
Salmón ahumado
Flanes artesanales (parcha, tamarindo y más)

*Pendientes a sus redes sociales para conocer el menú especial del día.

Horas

Martes a sábado: 11:00 a.m. – 12:00 a.m.
Domingo: 1:00 p.m. – 10:00 p.m.
Lunes: Cerrado

Un espacio para la comunidad y el buen sabor

Comer en La Tribu BBQ es celebrar la cocina boricua desde un punto de vista artesanal y lleno de amor familiar. Aquí el humo cuenta historias, la comida une y cada visita es una experiencia distinta.

Dirección: Calle Comercio #6, Rincón, Puerto Rico, 00677
Teléfono: (787) 551-4073
Correo electrónico: latribubbq@gmail.com