Seis Años de KaféTerra

Por: Tiffany Greer

Aquí a Través de Cada Vuelta de Este Complicado Jueguito Llamado Vida

Hay algo en KaféTerra. Algo que no se puede describir fácilmente, aunque lo hayas intentado. Quizás es el café perfecto; siempre exactamente como debe ser, preparado con la precisión que solo alguien como Franky, un ingeniero, puede lograr. O quizás es el calor que te recibe en el momento en que entras, ese que no desaparece ni cuando están a mil. Puede que sea esa mirada sutil que te echa Franky cuando ordenas algo diferente. La mirada de ¿estás bien hoy? La que te hace sentir querido, que le importas a alguien.

Son las cositas. Le pides un solo huevo en tu Terra Box porque nunca te terminas dos, y te encuentras con fresas o guineos extra de todas formas. Es la tranquilidad de saber que este lugar, y la gente detrás de él, se mantiene firme en un mundo que no para de moverse.

Este mayo se cumplen seis años de KaféTerra. Seis años de mañanas tempranas, días largos y caras conocidas. Seis años de aparecer, aunque la vida lo hiciera casi imposible.

Empezó Antes de Empezar

KaféTerra comenzó en octubre del 2019… más o menos.

Fue cuando un cafetín local salió a la venta y en cuestión de días, Franky y Allenny firmaron el contrato que por fin haría su sueño realidad. Franky dejó su trabajo de ingeniero para prepararse para la apertura, mientras Allenny se quedó un poco más, agradecida con la compañía que los había apoyado en tantos capítulos difíciles. En papel, ese fue el comienzo. Pero el sueño empezó años antes. Ya tenían el nombre. Ya tenían planes. La vida se fue metiendo en el camino, como siempre hace, pero ellos nunca lo soltaron. Encontraron su lugar en Rincón, un sitio pequeño que se convirtió en refugio. Un lugar para imaginar algo diferente.

Para cuando llegó el 2019, KaféTerra no era solo un negocio nuevo. Era todo lo que vino antes, cada desvío, cada tropiezo, cada momento que los trajo hasta aquí.

Y Entonces, una Pandemia

A principios del 2020, todo estaba cayendo en su lugar. Y entonces… los terremotos. Y entonces, una pandemia mundial.

Siguieron hacia adelante de todas formas, un paso cuidadoso a la vez. En mayo del 2020 abrieron para asegurarse de que el personal de Costa Salud tuviera comida caliente mientras enfrentaban lo inimaginable. Cocinaron, entregaron, aparecieron, mientras el resto de nosotros nos quedamos encerrados en casa.

Un banner gigante apareció en el edificio: Estamos abiertos. Llama para ordenar y recoger. ¡Sí!

Me acuerdo de esos días perfectamente. El toque a la puerta con mascarilla. Muestras de cada receta nueva, cada idea nueva. Pruebas de café, experimentos de sopas, creaciones de desayuno, pasteles, sándwiches. Cada uno mejor que el anterior. Esas entregas eran rayos de luz en los momentos más oscuros.

Siempre Volvieron

Y aun así, la vida siguió poniéndolos a prueba. Cierres y reaperturas. Pérdidas y duelo. El COVID golpeando más de una vez, porque al parecer el universo tiene su sentido del humor. Bromeamos con hacerle un sahumerio al lugar. Nos preocupamos. Y entonces volvieron, cada vez, y nosotros estábamos ahí esperando.

A través de todo, nunca dejaron de aparecer para la gente. Y la gente nunca dejó de aparecer para ellos. No era solo por la comida, aunque la comida les daba razón de sobra. Venían porque KaféTerra se sentía como un lugar donde querían estar. Porque Franky y Allenny construyeron algo que daba más de lo que pedía. Cada vez que las puertas volvían a abrir después de un momento difícil, la gente que aparecía realmente estaba diciendo: te vemos, nos alegra que estés aquí, no pares.

La Familia que Escoges, y la Familia que Construyes

En algún momento del camino, Chris, sí, ese Chris (CHRISin Límites), entró en sus vidas. Ayudó a cargar los días más difíciles y hacer los buenos aún mejores, y se convirtió en familia en el proceso. Resulta que esa palabra, familia, era una a la que KaféTerra siempre volvía.

Porque mientras todo esto pasaba, su familia estaba a punto de cambiar completamente. Si notaste los posts de cerrado hoy apareciendo sin explicación, los momentos que se sentían privados y delicados, tenían un destino. El proceso fue largo e impredecible, requiriendo acción sin previo aviso, pidiéndoles todo a la vez. No lo anunciaron. No lo hicieron público. Simplemente abrieron su hogar y su corazón a una niña y dejaron que el amor hiciera lo demás. Abrazaron cada momento sin saber cuántos tendrían. Y entonces, después de toda la espera y la incertidumbre, ella se convirtió en su hija.

Cada letrero de cerrado hoy tenía una razón. Esta era.

Por Muchos Más

Seis años. Eso es lo que celebramos este mayo. Seis años del café más preciso que vas a tomar en tu vida, hecho por alguien que trata cada taza como si importara. Seis años de fruta extra metida en tu orden y la mirada de ¿estás bien? que te hace sentir persona y no solo cliente. Seis años de un lugar que siguió escogiendo a esta comunidad, una y otra vez, aunque las cosas estuvieran difíciles.

Y ahora, del otro lado de todo eso, son tres.

Este complicado jueguito llamado vida te tira de todo. Franky y Allenny han enfrentado más de lo que les tocaba, y lo hicieron sin cerrarle las puertas ni el corazón a nadie. Mantuvieron el café caliente, la bienvenida genuina, y la comida valiendo cada viaje.

Seis años después, KaféTerra es exactamente lo que siempre debió ser.

Por muchos más.

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