PescApp conecta la pesca local con tu mesa

¿Sabes quién pescó el pescado que estás comiendo? ¿Dónde fue capturado? ¿Cuándo salió del mar? PescApp apuesta por que conocer el origen de lo que llega a nuestra mesa sea la norma, no la excepción.

La plataforma conecta a pescadores, pescaderías, restaurantes y consumidores para hacer más visible el camino que recorre el pescado local, desde su captura hasta el plato.

Una historia que comenzó en Hatillo

La historia de PescApp comenzó mucho antes de que existiera la aplicación. Comenzó en Hatillo, donde José Rivera y Cedric Taquin se conocieron cuando eran estudiantes.

Cedric Taquin creció con una relación cercana al mar. Desde niño pescaba con su padre y sus abuelos, una experiencia que permaneció con él incluso después de estudiar en el Culinary Institute of America, convertirse en chef y fundar Menta.

En Menta, esa conexión con el mar tomó una nueva forma.

El restaurante comenzó a trabajar de acuerdo con lo que estuviera disponible en el mar. Si había mero, dorado o chillo, esos podían ser parte del menú. Si no había, Cedric prefería no sustituirlos automáticamente por pescado importado.

El menú no lo determina solamente la carta. Lo determina el mar.

La experiencia también cambió la manera en que algunos clientes entendían el pescado que llegaba a su plato. Una captura de sierra, por ejemplo, podía ser pescada ese mismo día, mantenerse en hielo, llegar a la cocina y convertirse en parte de la experiencia del restaurante, mientras el cliente conocía qué estaba comiendo y de dónde venía.

Para Cedric, era una manera de unir la cocina con aquella relación con el mundo marino que lo acompañaba desde niño.

Y fue en una conversación con su amigo de infancia, José Rivera, donde esa experiencia comenzó a convertirse en una idea con un alcance mucho mayor: ¿cómo crear una manera de darle mayor certeza al consumidor, al restaurante y al propio pescador sobre lo que ocurre con el pescado una vez sale del mar?

De ahí nace PescApp.

Una nueva manera de conocer el origen de tu pescado

PescApp busca que los consumidores puedan descubrir qué pescado está disponible y conocer mejor su procedencia.

A través de la plataforma, es posible consultar capturas disponibles y acercarse a los pescadores y establecimientos que forman parte de la cadena local. La información puede incluir datos como la fecha de captura, la zona de pesca y la especie.

Además, cada captura puede contar con un código QR que permite seguir su recorrido y conocer información sobre el pescado que finalmente llega a la mesa.

La idea es sencilla: que cuando alguien pregunte "¿de dónde viene este pescado?", exista una manera de encontrar la respuesta.

Del pescador al consumidor, sin intermediarios

Uno de los elementos centrales de PescApp es darle al pescador un espacio para mostrar lo que hace y conectar directamente con posibles compradores.

Los pescadores pueden publicar sus capturas certificadas, crear su perfil, compartir información sobre su trabajo y dar a conocer su trayectoria.

Para el consumidor, esto significa tener la oportunidad de conocer a la persona detrás de la captura.

Para el pescador, significa contar con otro canal para presentar su producto y ganar visibilidad.

Y para toda la cadena, significa tener más información sobre el pescado que se mueve dentro de la economía local.

También conecta pescaderías y restaurantes

La plataforma no está pensada únicamente para quien pesca o para quien compra pescado para su casa.

Las pescaderías pueden mostrar el pescado local disponible y manejar información sobre su inventario. Los restaurantes pueden encontrar productos frescos directamente de pescadores y mostrar su compromiso con la pesca local.

PescApp también cuenta con el "Frescómetro", una herramienta pública que permite consultar el compromiso de un restaurante con la compra de pescado local sin necesidad de crear una cuenta.

Así, la plataforma también busca hacer más visible una pregunta que cada vez importa más: ¿qué pescado está comprando realmente un restaurante?

Comprar pescado fresco sin crear una cuenta

No todas las funciones de PescApp requieren registrarse

Los usuarios pueden explorar información sobre pescado disponible, consultar restaurantes y utilizar herramientas como el Frescómetro sin necesidad de crear un perfil.

Para quienes sí quieren participar activamente en la plataforma, existen perfiles para consumidores, pescadores, restaurantes y pescaderías.

Cada uno tiene una función distinta dentro de una misma red.

Una aplicación que también educa

PescApp no se limita a conectar compradores y vendedores. También busca convertirse en una herramienta de educación sobre la pesca en Puerto Rico.

La plataforma incluye información sobre especies, regulaciones, licencias y vedas, además de un glosario de especies con fotografías e información sobre sus características, temporadas y zonas.

También permite consultar las vedas activas y conocer por qué determinadas especies tienen periodos de protección relacionados con su conservación y reproducción.

La información sobre regulaciones y licencias toma como referencia entidades como el Departamento de Recursos Naturales y Ambientales, NOAA y DPNR.

Porque conocer el pescado que consumimos también implica entender las reglas que existen para proteger los recursos del mar.

Tecnología para una pesca más transparente

La tecnología es la herramienta que permite conectar toda esta información.

El pescador puede documentar su captura mediante fotografías y datos relacionados con la especie, la ubicación y el momento de la pesca. Esa información alimenta la plataforma y puede acompañar el producto durante su recorrido.

La trazabilidad mediante códigos QR permite crear un vínculo entre la captura y el consumidor.

En el caso de Menta, por ejemplo, un código QR puede ayudar a conocer de dónde proviene el pescado que está llegando a la mesa.

La idea detrás de PescApp es que la tecnología no sustituya la relación con el pescador. Al contrario, que la haga más visible.

Una plataforma con una visión más amplia

Para José Rivera, CEO de PescApp, la plataforma puede hacer mucho más que facilitar la venta de pescado.

La visión es conectar los distintos actores que forman parte de la economía pesquera y convertir la información que se genera en una herramienta útil para entender mejor lo que ocurre en el mar y alrededor de él.

Uno de los objetivos a futuro es que PescApp pueda convertirse en un proveedor de datos y estadísticas relacionados con la actividad pesquera, incluyendo información que pueda apoyar procesos vinculados a licencias comerciales y la toma de decisiones de política pública.

La plataforma también contempla el potencial de utilizar datos anonimizados para identificar patrones sobre las especies que se están pescando, lo que se está reportando y cómo se mueve el producto dentro de la economía pesquera.

Esa información podría resultar útil para investigadores y biólogos marinos que estudian la actividad pesquera y los recursos del mar.

"Si el que publica es el pescador, todo cambia", explica Rivera.

La lógica es que la información nazca de quien realmente está en el mar. El pescador registra su captura y, a partir de ahí, la plataforma puede comenzar a documentar el recorrido del producto.

Es una visión que busca resolver más de un problema a la vez: darle mayor visibilidad al pescador, facilitar el acceso a pescado local, ofrecer más información al consumidor y generar datos que puedan ayudar a entender mejor la actividad pesquera en Puerto Rico.

Del mar a tu mesa también puede ser una conexión directa

PescApp ya cuenta con funciones activas que acercan a los consumidores a los pescadores y a sus capturas.

Los usuarios ya pueden comprar directamente las capturas disponibles, guardar pescadores favoritos, realizar pedidos y buscar pescado por especie, cantidad o ubicación.

También pueden utilizar inteligencia artificial para recibir ideas de recetas a partir del pescado disponible.

Porque saber qué pescado llegó hoy es una cosa. Saber qué hacer con él para la cena es otra historia.

Una comunidad que crece alrededor del mar

PescApp busca crecer junto con las personas que forman parte de la pesca local.

Los pescadores pueden contar quiénes son, cuánto tiempo llevan pescando y qué capturas tienen disponibles. Los restaurantes y pescaderías pueden presentar su propuesta y conectar con nuevos consumidores.

La plataforma comenzó creciendo de manera orgánica y poco a poco ha ido sumando usuarios y negocios. Actualmente cuenta con alrededor de 200 usuarios y continúa trabajando directamente con los participantes para incorporar la herramienta a sus operaciones.

Más que mostrar solamente qué pescado está disponible, PescApp busca mostrar a las personas que están detrás de ese pescado.

Conocer el origen puede convertirse en la norma

Cada pescado tiene una historia.

Está la persona que lo pescó, el lugar donde fue capturado, la fecha, el restaurante o pescadería que lo recibió y, finalmente, quien lo puso sobre su mesa.

PescApp busca conectar todas esas partes.

Y para que esa conexión siga creciendo, necesita que más personas se sumen.

¿Eres pescador? Únete a PescApp y dale mayor visibilidad a tus capturas, tu trabajo y tu historia.

¿Eres amante del pescado fresco? Entra a la aplicación, descubre qué está disponible y conoce de dónde viene lo que llega a tu mesa.

¿Tienes un restaurante o pescadería? Conecta con la pesca local y permite que tus clientes conozcan el origen del pescado que les estás sirviendo.

Y la próxima vez que visites tu restaurante de mariscos favorito, pregunta: ¿ya trabajan con PescApp?

Porque apoyar la pesca local también puede comenzar con una pregunta.

Del mar a tu mesa, conociendo el camino que recorrió.

Para conocer más sobre PescApp, comunícate al 787-354-5155 o visita @pescapppr.